Birreria: ELLE

	BICCHIERE HERCULE STOUT - - Vol 0%	Prodotto non disponibile
		7.00 €

	BICCHIERE QUINTINE - - Vol 0%	Scarsa disponibilità
		6.00 €

	HERCULE STOUT - 33CL SCURA - STOUT Vol 8.4%	Ampia disponibilità
		4.00 €

	QUINTINE BLONDE - 33CL BIONDA - SPECIALE Vol 8%	Ampia disponibilità
		3.80 €

	SAISIS - 33CL BIONDA - WIT/BLANCHES Vol 6.2%	Ampia disponibilità
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ELLEZELLOISE

Brasserie Ellezelloise, Ellezelles; si pronouncia ("EL-ZEL-WOZ"). Fondata nel 1993, è una fabbrica di birra medio piccola, che riesce a produrre all'incirca 1000 hl. all'anno. La fabbrica è all'interno di un granaio adattato allo scopo in una zona pittoresca del Belgio di lingua francese, l'Hainaut. La fabbrica di birra è stata comprata nel 1985, e per l'adattamento dell'immobile e l'acquisizione della apparecchiatura necessaria alla produziuone sono stati necessari altri 8 anni. Il proprietraio è Philippe Gerard, che è anche il mastro birraio, forte di una esperienza di 25 anni passati in parecchie fabbriche di birra, come la Dubuisson. La prima Quintine viene prodotta nel 1993; il nome deriva da una leggendaria strega che vola nei cieli del villaggio, come raccontano alcune novelle popolari locali. Le birre sono tutte brassate con tecniche tradizionali di fermentazione: tutti i serbatoi e le caldaie sono in rame, e il metodo di fermentazione è quello dell'infusione, che è la tecnica classica, ed anche la più antica.